Network
Oke Jambi - Semur jengkol pedas adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Jengkol sendiri merupakan sejenis umbi-umbian yang memiliki tekstur kenyal dan memiliki rasa yang khas. Meskipun memiliki aroma yang kuat, jengkol sering digunakan dalam masakan Indonesia karena memberikan citarasa yang unik.
Semur jengkol pedas menggabungkan jengkol dengan bumbu-bumbu rempah yang kaya dan pedas. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, cabe rawit, cabe keriting, kemiri, pala, jintan, ketumbar, dan lada butir memberikan aroma dan cita rasa yang khas dalam semur ini. Selain itu, kecap manis dan gula merah sisir memberikan rasa manis yang seimbang dengan kepedasan rempah.
Proses memasak semur jengkol pedas cukup sederhana. Jengkol direbus hingga empuk, lalu ditumis dengan bumbu-bumbu rempah yang sudah dihaluskan bersama dengan bawang merah dan daun salam. Air, garam, penyedap, gula merah, dan kecap manis ditambahkan untuk memberikan rasa yang lezat. Jengkol dimasak hingga airnya surut dan bumbu meresap, sehingga menghasilkan semur jengkol pedas yang menggoda selera.
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Tekwan: Hidangan Ikonik dari Palembang, Sumatra Selatan
Semur jengkol pedas sering disajikan sebagai lauk pauk dengan nasi hangat. Rasanya yang pedas dan gurih membuatnya menjadi hidangan yang cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, semur jengkol pedas juga sering ditemui di warung-warung atau rumah makan tradisional di Indonesia.
Dengan aroma yang menggoda dan rasa yang menggugah selera, semur jengkol pedas merupakan hidangan yang tidak boleh dilewatkan bagi pecinta masakan Indonesia, terutama mereka yang menyukai hidangan pedas.
Berikut, tim Oke Jambi akan berbagi resep semur jengkol pedas yang diunggah Yuli Astuti di Cookpad. Yuk, simak selengkapnya:
Bahan-bahan:
