Oke Jambi - Hidangan tradisional Indonesia selalu memiliki tempat istimewa dalam hati setiap pecinta kuliner. Kali ini, kita akan mengulas sebuah resep yang memikat, yaitu Pindang Patin Khas Palembang. Pindang Patin adalah hidangan berbahan dasar ikan patin yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, menciptakan harmoni cita rasa yang sempurna.
Dalam resep ini, ikan patin yang segar dipadu dengan bumbu-bumbu tradisional yang memberikan rasa gurih, pedas, dan segar sekaligus. Proses memasak Pindang Patin yang sederhana namun menghasilkan hidangan yang menggugah selera membuatnya menjadi favorit di meja makan keluarga Indonesia.
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Tahu Tempe Bacem Legit Rasa Otentik
Melalui langkah-langkah yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda dapat menciptakan hidangan Pindang Patin yang lezat di dapur sendiri. Mari kita bersiap-siap untuk mengeksplorasi kelezatan tradisional Indonesia dan menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan.
Berikut tim Oke Jambi akan mengulas resep Pindang Patin Khas Palembang yang diunggah Ira Purnama Sari di Cookpad. Yuk, kita mulai memasak Pindang Patin yang menggoda selera ini!
Bahan-bahan:
- 1 ekor patin ukuran sedang
- 4 buah cabe setan
- 3 buah cabe merah keriting (tingkat kepedasan disesuaikan ya bunda)
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- secukupnya Lengkuas
- 1 batang serai
- 5 keping asam kandis ukuran kecil (boleh diganti dg asam jawa bund klo tidak ada)
- Sejemput terasi
- secukupnya Gula, garram, kecap manis dan penyedap rasa
- 1 ikat daun kemangi
- Daun bawang
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan
- Cuci bersih ikan patin dan lumuri dengan jeruk nipis selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, bilas ikan kembali dengan air mengalir.
- Haluskan cabe setan, cabe merah keriting, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
- Siapkan juga lengkuas, serai, dan daun kemangi. Potong lengkuas menjadi beberapa bagian, memarkan serai, dan siapkan daun kemangi dan daun bawang untuk penyajian.
Langkah 2: Memasak Pindang Patin
- Masukkan ikan patin yang telah dibersihkan ke dalam panci.
- Tambahkan bumbu halus ke dalam panci dengan ikan. Juga tambahkan lengkuas dan serai.
- Tuangkan air secukupnya ke dalam panci. Jumlah air bisa disesuaikan dengan selera Anda. Pastikan ikan terendam sepenuhnya.
- Masukkan asam kandis ke dalam panci. Jika tidak ada asam kandis, Anda bisa menggunakan asam jawa sebagai penggantinya.
- Masak dengan api sedang hingga air mendidih.
Langkah 3: Memberi Rasa pada Pindang Patin
- Setelah air mendidih, tambahkan gula, garam, kecap manis, dan penyedap rasa sesuai dengan selera Anda. Secara umum, tambahkan sejumput gula dan garam, 1 sendok makan kecap manis, dan secukupnya penyedap rasa.
- Aduk rata dan biarkan ikan matang sempurna. Pastikan ikan benar-benar matang dengan menguji teksturnya. Ikan yang matang akan terkelupas dengan mudah.
Langkah 4: Penyajian
- Matikan api dan tambahkan daun kemangi dan daun bawang ke dalam panci. Aduk perlahan untuk meratakan bumbu dan aroma.
- Pindang Patin siap disajikan. Sajikan hangat sebagai hidangan utama yang lezat. Anda dapat menambahkan nasi putih sebagai pendampingnya.
Nikmati Pindang Patin Khas Palembang yang lezat dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar. Selamat menikmati hidangan tradisional Indonesia yang menggugah selera ini bersama keluarga dan orang terdekat Anda!