Oke Jambi - Indonesia, dengan keanekaragaman budaya dan kuliner, menyajikan warisan tradisional yang lezat dan unik. Salah satu dari banyaknya adalah Kue Padamaran, kudapan khas Jambi yang kaya akan cita rasa.
Dalam artikel ini, kita akan memandu Anda melalui resep sederhana untuk menciptakan Kue Padamaran yang lezat.
Bahan-bahan:
- 80 gr tepung beras
- 75 gr gula merah, sisir halus
- 250 ml santan sedang
- 75 ml air (untuk pewarna pandan)
- 3 lembar daun pandan
- 3 lembar daun suji
- Takir daun pandan (rempah tahan panas)
- 1 sdt pasta pandan
Cara Membuat:
Langkah 1: Membuat Pewarna Pandan
- Haluskan pandan dan daun suji, lalu saring untuk mengambil airnya sebanyak 40 ml.
Langkah 2: Persiapan Adonan Dasar
- Campur semua bahan dalam satu wadah, aduk rata.
- Tambahkan santan dan jus pandan, aduk rata hingga merata.
Langkah 3: Penyusunan dan Pemasakan
- Masukkan gula merah sekitar 1 sdt ke dalam wadah atau takir.
- Tuangkan adonan ke dalam wadah dan kukus hingga setengah matang.
- Taburkan gula merah di atas adonan yang setengah matang.
- Kukus kembali hingga matang.
Langkah 4: Penyajian
- Angkat Kue Padamaran dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan.
Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menciptakan Kue Padamaran yang lezat dan memikat. Nikmati keunikan cita rasa Jambi dalam setiap gigitannya.
Jangan ragu untuk bereksperimen dengan resep ini, sesuaikan gula sesuai selera Anda untuk mencapai kombinasi manis yang pas. Selamat mencoba, dan mari lestarikan kelezatan tradisional Indonesia!