Network
Oke Jambi - Resep yang akan kita bahas kali ini adalah Ikan Tongkol Suwir Pedas dengan Kecombrang. Hidangan ini merupakan sebuah perpaduan yang menarik antara ikan tongkol atau cakalang yang lezat dengan bumbu-bumbu pedas dan aroma segar dari bunga kecombrang.
Ikan suwir adalah teknik memasak di mana ikan direbus atau dikukus terlebih dahulu, kemudian diuraikan menjadi serat-serat kecil. Hal ini memungkinkan ikan menyerap bumbu dengan lebih baik, sehingga menghasilkan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lezat.
Salah satu bahan kunci yang membuat hidangan ini istimewa adalah bunga kecombrang. Bunga kecombrang, yang juga dikenal dengan nama "kunci pepet" atau "bunga honje," memiliki aroma yang khas dan memberikan sentuhan segar pada hidangan ini.
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Tahu Tempe Bacem Legit Rasa Otentik
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Buko Pandan: Kombinasi Rasa Kelapa dan Aroma Pandan yang Menggoda
Berikut tim Oke Jambi akan mengulik resep Ikan Tongkol Suwir Pedas dengan Kecombrang yang diunggah Bundadari di Cookpad. Yuk, simak selengkapnya:
Bahan-bahan:
- Ikan tongkol/cakalang sesuaikan
- 1 bunga kecombrang, iris tipis
- 4 bwg putih, iris
- 4 bwg merah, iris
- 1 ruas jahe, gerek
- 1 lengkuas, geprek
- 7 cabe rawit merah pedas, iris (sesuaikan pedas aja)
- 5 cabe merah kriting, iris
- 5 cabe rawit hijau, iris
- Garam
- Kaldu
- 6 daun jeruk, iris tipis
- 1 daun serai, geprek
Cara Membuat:
- Kukus atau rebus ikan tongkol/cakalang hingga matang. Setelah itu, suwir-suwirkan ikan menjadi serat-serat kecil. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan irisan jahe, lengkuas, dan semua jenis cabai (cabe rawit merah, cabe merah kriting, dan cabe rawit hijau). Aduk rata dan tumis hingga cabai layu dan mengeluarkan aroma yang harum.
- Masukkan suwiran ikan tongkol/cakalang yang telah disiapkan sebelumnya. Tambahkan juga irisan bunga kecombrang. Aduk rata hingga bumbu merata dan tercampur dengan ikan.
- Tambahkan garam dan kaldu secukupnya sesuai dengan selera. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
- Terakhir, tambahkan irisan daun jeruk dan batang daun serai yang telah di geprek. Aduk rata sebentar.
- Angkat ikan suwir pedas dengan kecombrang dari wajan dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Demikianlah resep dan cara membuat Ikan Tongkol Suwir Pedas dengan Kecombrang yang telah kami bagikan. Hidangan ini merupakan pilihan yang sempurna untuk para pecinta makanan pedas dan memiliki aroma yang menggugah selera.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda dapat membuat hidangan ini dengan mudah di rumah. Jangan ragu untuk menyesuaikan tingkat kepedasan cabai sesuai dengan preferensi Anda.
Selamat menikmati hidangan Ikan Tongkol Suwir Pedas dengan Kecombrang yang lezat dan segar ini bersama keluarga atau teman-teman Anda. Semoga hidangan ini dapat memanjakan lidah dan menyenangkan seluruh penggemar makanan pedas.
Terima kasih telah menggunakan resep ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
