Network
Oke Jambi - Idul Adha adalah perayaan yang dirayakan oleh umat Muslim di seluruh dunia sebagai salah satu bentuk rasa syukur dan sekaligus juga sebagai moment untuk mengingat perjuangan dan pengurbanan salah satu Nabi Allah yakni Nabi Ibrahim A.S.
Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari perayaan ini adalah menyajikan hidangan lezat, terutama hidangan dengan olahan berbahan daging, baik itu daging sapi maupun daging kambing.
Salah satu hidangan yang paling populer adalah sate kambing. Dengan cita rasa yang menggoda dan aroma yang menggiurkan, sate kambing menjadi hidangan yang tak tergantikan selama Idul Adha.
Baca Juga: Syarat Hewan Kurban yang Wajib Diketahui Muslim: Sesuai dengan Ketentuan Syari'at Islam
Baca Juga: Mendidik Anak Sholeh di Era Digital: Tips Parenting Ala Islam
Berikut adalah resep sate kambing yang sempurna untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih lezat), potong menjadi dadu
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh bubuk kunyit
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris
- Tusuk sate, rendam dalam air selama 30 menit agar tidak gosong saat dipanggang
Cara Mengolahnya:
1. Marinasi Daging Kambing
- Dalam sebuah wadah, campurkan minyak zaitun, bawang putih, bubuk kunyit, bubuk ketumbar, bubuk paprika, garam, merica bubuk, kecap manis, dan kecap inggris. Aduk rata hingga terbentuk pasta marinasi.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam wadah berisi marinasi. Pastikan semua permukaan daging terlapisi dengan baik oleh marinasi tersebut. Tutup wadah dan simpan di lemari es selama minimal 2 jam agar daging dapat meresap dengan baik.
2. Menyusun Daging Kambing pada Tusukan
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
- Tusuk potongan daging kambing yang telah dimarinasi ke tusuk sate yang telah direndam sebelumnya. Tumpuk potongan daging kambing pada setiap tusuk sate hingga habis.
- Setelah semua tusuk sate terisi, sisihkan sisa marinasi sebagai bahan saus sate.
3. Memanggang Sate
- Letakkan tusuk sate di atas panggangan yang telah dipanaskan. Panggang sate selama sekitar 10-15 menit, atau hingga daging matang sempurna. Bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
- Olesi sate dengan sisa marinasi yang disisihkan sebelumnya, gunakan kuas untuk meratakan saus pada sate. Lanjutkan memanggang sate selama beberapa menit hingga terbentuk lapisan karamel yang lezat pada permukaan sate.
4. Penyajian
- Angkat sate kambing dari panggangan dan letakkan pada piring saji.
- Hidangkan sate kambing bersama dengan nasi putih, irisan bawang merah, timun segar, serta saus sambal atau saus kacang sebagai pelengkap.
- Sajikan sate kambing hangat sebagai hidangan utama dalam perayaan Idul Adha.
Nikmati hidangan sate kambing yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda saat merayakan Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
