Network
Oke Jambi - Rempeyek atau sering disebut peyek adalah salah satu cemilan ringan tradisional khas Indonesia. Makanan kelompok gorengan ini dapat ditemui di berbagai wilayah Indonesia baik pulau Jawa maupun pulau Sumatra.
Rempeyek diolah dari tepung beras yang dicampur dengan air hingga membentuk adonan kental. Untuk cita rasa, biasanya diberi bumbu rempahan, daun jeruk, dan toping seperti ikan teri dan kacang tanah.
Meski hanya makanan ringan, namun siapa sangka, cemilan renyah satu ini saat berada di tangan salah seorang ibu rumah tangga (IRT) di Jambi, bisa menghasilkan uang ratusan juta per bulan.
Baca Juga: Poprpov XXIII Jambi, Berikut Daftar 39 Cabor yang akan Dipertandingkan
Baca Juga: Tiba di Jambi, Wamenaker RI Afriansyah Noor Langsung Menuju Petrochina di Tanjab Barat, Ada Apa
Adalah ibu Zaitun (50), warga jalan M.Yamin, lorong Teladan, RT.31, RW No.58, Payo Lebar, Kecamatan Jelutung, Kota Jambi, merupakan seorang pengusaha sukses makanan ringan Rempeyek, dengan brand Rempeyek Ilham.
Saat ditemui Oke Jambi di kediamannya, Zaitun tampak tengah sibuk menyusun Rempeyek yang telah dikemas di rak khusus ruang utama. IRT satu ini tidak sungkan mengajak untuk melihat proses produksi Rempeyek Ilham.
Saat memasuki ruangan tengah, terlihat sejumlah karyawan dan karyawati tampak sibuk packing dan menimbang keripik tempe dan rempeyek yang akan dipasarkan.
Terlihat juga di bagian dapur, puluhan ibu-ibu tengah fokus memproduksi rempeyek, ada yang meracik bumbu, memotong tempe, hingga menggoreng rempeyek.
