Resep Dadar Gulung Isi Kelapa Lembut dan Manis

Oke Jambi - Dadar gulung adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang cukup populer. Kue ini terbuat dari kulit dadar yang tipis dan diisi dengan berbagai macam isian, salah satunya adalah kelapa. Dadar gulung isi kelapa memiliki rasa yang manis dan gurih, cocok untuk camilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan:

• Bahan isian:
  • 200 gram kelapa parut putih
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 1 lembar daun pandan
  • 100 ml air

     

• Bahan kulit:
  • 150 gram tepung terigu
  • 65 ml santan instan
  • 3 sendok makan gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/2 sendok teh vanili
  • 250 ml air
  • Pewarna makanan hijau secukupnya

     

Cara membuat:

Bahan isian:

1. Campurkan semua bahan isian dalam satu wadah.
2. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga air menyusut dan adonan mengental.
3. Angkat dan sisihkan.

    

Bahan kulit:

1. Campurkan semua bahan kulit dalam satu wadah.
2. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan pewarna makanan hijau secukupnya.
4. Panaskan teflon anti lengket dengan sedikit minyak.
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam teflon.
6. Masak hingga matang dan berwarna kecokelatan.
7. Balik dadar dan masak hingga matang.
8. Lakukan hingga adonan habis.

    

Cara penyajian:

1. Ambil selembar kulit dadar.
2. Taruh sedikit isian kelapa di atas kulit dadar.
3. Lipat dadar menjadi dua.
4. Sajikan.

    

Tips:

• Gunakan kelapa parut yang masih muda agar rasanya lebih gurih.
• Masak isian hingga benar-benar mengental agar tidak mudah bocor saat dilipat.
• Aduk adonan kulit hingga benar-benar rata agar tidak ada gumpalan.
• Masak dadar dengan api kecil agar matang merata dan tidak gosong.

   

Kesimpulan:

Resep dadar gulung isi kelapa ini cukup mudah dibuat. Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa membuat dadar gulung yang lembut dan manis. Selamat mencoba!

Tips tambahan untuk membuat dadar gulung yang lembut dan tidak mudah bocor:

• Gunakan tepung terigu protein sedang atau rendah.
• Tambahkan 1 sendok makan tepung maizena ke dalam adonan kulit.
• Masak adonan kulit hingga benar-benar matang, jangan sampai ada bagian yang masih mentah.
• Sajikan dadar gulung sesegera mungkin setelah dimasak.

   

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda bisa membuat dadar gulung yang lembut dan tidak mudah bocor. Selamat mencoba!