Network
Oke Jambi - Masak-masak lagi, kali ini mari kita coba bikin resep ayam yang super nikmat yang asli bikin nagih.
Ayam menjadi salah satu jenis daging yang paling banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Tidak hanya enak dan gurih, ayam juga mengandung nutrisi dan protein yang sangat dibutuhkan oleh tubuh. Namun, konsumsi ayam perlu dilakukan dengan tepat agar tidak berdampak buruk pada kesehatan.
Cara memasak ayam perlu diperhatikan dengan baik. Ayam yang digoreng dalam jumlah banyak atau dengan minyak yang sudah digunakan berkali-kali, dapat meningkatkan risiko kesehatan seperti masalah jantung, diabetes, dan obesitas. Oleh karena itu, sebaiknya memilih cara memasak yang lebih sehat seperti memanggang, merebus, atau mengukus ayam.
Kulit ayam menjadi sumber lemak dan kolesterol yang tinggi bagi sebagian orang. Karena itu, sebaiknya menghindari mengonsumsi kulit ayam terlalu banyak. Lebih baik memilih bagian daging yang tidak berlemak untuk memperoleh manfaat nutrisi yang lebih banyak.
Penting juga untuk membeli dan mengonsumsi ayam yang segar dan bebas dari bahan kimia berbahaya. Perhatikan juga cara penyimpanannya agar tidak cepat rusak dan berpotensi menjadi sumber infeksi bakteri.
Dalam jumlah yang tepat dan dengan cara memasak yang sehat, ayam dapat menjadi bagian dari pola makan sehat dan seimbang. Namun, bagi orang-orang yang memiliki masalah kesehatan tertentu atau alergi, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu sebelum mengonsumsi ayam atau daging lainnya. Dengan begitu, konsumsi ayam dapat memberikan manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Dilansir dari akun Youtube Rayyan Al Ghazali mari kita coba resep ayam kecap lada hitam, yuk simak selengkapnya:
Resep Ayam Kecap Lada Hitam
bahan:
Ayam 1 kg atau 1000 gram
air 450 ml
minyak goreng secukupnya
bumbu marinasi ayam:
garam 1 sdt
penyedap rasa 1 sdt
lada bubuk 1/2 sdt
minyak wijen 1,5 sdm
bumbu:
bawang putih 5 siung
bawang merah 6 siung
bawang Bombay 1 buah
cabe hijau besar 4 buah
cabe merah keriting 8 buah
daun seledri 2 tangkai
sereh 1 batang
penyedap rasa 1 sdt
lada Hitam 1 sdt
gula putih 1 sdt
saus tiram 1,5 sdm
saus tomat 1,5 sdm
kecap manis 3 sdm
Langkah:
1. Siapkan ayam yang sudah dipotong menjadi beberapa bagian dan dicuci bersih. Kemudian, marinasi ayam dengan bumbu marinasi. Jika tidak suka atau tidak memiliki minyak wijen, bisa di skip. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata, dan diamkan ayam selama minimal 10 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan bumbunya, 5 siung bawang putih yang sudah di geprek dan dicincang halus, 6 siung bawang merah yang tipis-tipis, dan 1 buah bawang bombay yang dipotong dadu atau sesuai selera. Pisahkan bawang supaya tidak menempel satu sama lain. Kemudian, potong cabe hijau besar sebanyak 4 buah dan cabe merah keriting sebanyak 8 buah. Jangan terlalu tebal atau tipis, sesuaikan dengan selera. Potong juga daun seledri sebanyak 2 tangkai. Selain itu, tambahkan serai sebanyak 1 batang yang sudah di geprek sebagai bumbu tambahan.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam yang sudah dimarinasi tadi hingga rata dan semua ayam terkena minyak. Goreng ayam sampai setengah matang, tapi jangan terlalu matang. Setelah ayam setengah matang, angkat dan tiriskan.
4. Selanjutnya, tumis bumbu dengan menggunakan minyak yang sama tapi sedikit dikurangi. Tumis bawang merah, bawang putih, dan serai hingga tidak gosong. Kemudian, tumis bumbu sampai wangi dan sedikit kuning keemasan. Masukkan ayam yang sudah digoreng tadi, dan aduk-aduk sebentar selama kurang lebih setengah menit. Tambahkan air sebanyak kurang lebih 450 ml, dan tambahkan penyedap rasa, lada hitam, saus tiram sebanyak satu setengah sendok makan, saus tomat sebanyak satu setengah sendok makan, dan kecap manis sebanyak 3 sendok makan. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata.
5. Kemudian masak sampai kuah menyusut menyisakan sepertiga dari keseluruhan air 450 ML tapi jangan lupa sesekali diaduk-aduk supaya bumbu meresap rata, setelah kuah menyusut dan mengental menyisakan sepertiga dari keseluruhan air 450 mili kemudian masukkan cabe, daun seledri dan bawang bombay aduk-aduk sampai semua tercampur rata masak kembali sampai cabe bawang bombay dan daun seledri setengah matang atau sampai matang juga boleh tapi jangan lupa koreksi rasa ya. Setelah cabe daun seledri dan bawang bombay dirasa cukup kematangannya matikan kompor selanjutnya siap sajikan
6. Ayam kecap lada hitam siap di sajikan.
