Mari Kita Coba! Resep Keripik Kentang Pedas Manis:Camilan Lezat yang Crispy dan Manis Gurihnya Bikin Ketagihan

Jadi, ayo coba resep keripik kentang pedas manis ini dan nikmati sensasi gurih, renyah, dan pedas manis yang tak terlupakan. Bagikan juga kelezatan keripik kentang ini kepada orang-orang terdekat Anda dan rasakan kepuasan saat melihat mereka menikmati camilan yang Anda buat dengan hati.

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat keripik kentang pedas manis:

Bahan:

- 1 kg kentang
- 1 sdt baking powder
- 1 sdm cuka
- 1 sdt garam

Bumbu pedas manis:

- 10 biji cabe keriting
- 5 biji bawang merah
- 3 biji bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sdm larutan asam Jawa
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 5 sdm gula pasir

Langkah-langkah:

1. Kupas kentang dan iris tipis menggunakan alat pengiris kentang atau pisau tajam. Rendam irisan kentang dalam air selama beberapa saat untuk menghilangkan kelebihan pati.
2. Setelah itu, tiriskan kentang dan keringkan dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur.
3. Dalam sebuah wadah, campurkan baking powder, cuka, dan garam. Aduk hingga rata.
4. Masukkan irisan kentang ke dalam wadah dan aduk hingga kentang terbalut dengan campuran baking powder, cuka, dan garam. Pastikan setiap irisan kentang terlapisi dengan baik.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Pastikan minyak cukup banyak untuk menggoreng kentang secara merata.
6. Goreng kentang dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi keemasan dan terlihat renyah. Angkat kentang dan tiriskan minyak berlebih pada kertas minyak atau tisu dapur.
7. Selanjutnya, siapkan bumbu pedas manis. Haluskan cabe keriting, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan.
8. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama daun salam dan daun jeruk hingga harum.
9. Masukkan larutan asam Jawa, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan bumbu mendidih hingga mengental.
10. Masukkan kentang goreng ke dalam wajan yang berisi bumbu. Aduk rata hingga bumbu merata dan kentang terbalut dengan baik.
11. Matikan api dan biarkan keripik kentang pedas manis dingin di dalam wajan. Saat dingin, keripik kentang akan semakin keras dan bumbu akan meresap dengan baik.
12. Setelah benar-benar dingin, keripik kentang pedas manis siap disajikan. Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Selamat mencoba dan nikmati keripik kentang pedas manis yang lezat ini sebagai camilan favorit Anda!