Network
Bumbu Marinasi:
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 3 sendok makan madu
- 3 sendok makan minyak goreng bersih
Pelengkap:
- Daun selada
- Timun
- Leunca
- Sambal Terasi
Cara Membuat:
Langkah 1: Siapkan ayam dan bumbu-bumbu lainnya. Potong ayam menjadi 6 bagian dan haluskan bawang merah serta bawang putih.
Langkah 2: Siapkan bumbu ungkep dengan mencampurkan bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, air, dan garam. Gunakan bumbu ini untuk mengungkep ayam hingga ayam menjadi empuk dan air meresap.
Langkah 3: Dalam wadah terpisah, campurkan bumbu marinasi seperti saus tiram, kecap manis, madu, dan minyak goreng bersih. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna. Masukkan potongan ayam ke dalam bumbu marinasi, pastikan ayam terbalut dengan merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap ke dalam ayam.
Langkah 4: Setelah ayam di marinasi, panggang ayam di atas teflon atau batu bakar hingga kecokelatan dan matang. Bolak-balik ayam agar matang merata dan warnanya keemasan.
Langkah 5: Sajikan ayam bakar madu dengan pelengkap seperti daun selada, timun, leunca, dan sambal terasi tomat. Hidangan ini bisa disantap langsung atau disajikan dengan nasi hangat.
