Network
Oke Jambi - Mie Ayam adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang lezat dan kaya akan rasa membuatnya menjadi salah satu makanan favorit di negara ini. Mie Ayam merupakan hidangan mi yang disajikan dengan ayam dan bumbu khas Indonesia yang memberikan sentuhan intens dan nikmat pada setiap gigitannya.
Di Indonesia, terdapat berbagai variasi Mie Ayam yang disukai oleh masyarakat. Ada yang menggunakan ayam kedelai ala masakan Cina, namun pada kesempatan kali ini kita akan membuat Mie Ayam dengan bumbu khas Indonesia yang memberikan rasa yang intens dan lezat. Hidangan ini memiliki perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera.
Resep Mie Ayam. Mie ayam merupakan salah satu variasi mie yang digemari banyak orang. Mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran menyediakan menu ini. Kali ini aku akan share resep mie ayam favorit keluarga. Pastinya menggunakan bumbu dan rempah yang kuat. Dijamin ketagihan!
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan mari kita coba resep mie ayam abang-abang. Yuk, simak selengkapnya:
Resep Mie Ayam Abang-Abang (untuk 2 porsi)
Bahan:
- 2 porsi mie
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 kemiri
- 1 cm jahe
- 1 ruas kunyit
- 3 sdm minyak goreng
Topping ayam:
- 300 gr paha ayam fillet, potong dadu
- Air secukupnya
- 1 batang serai
- 1 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1-2 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt merica
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 batang daun bawang, iris
Kuah:
- 4 buah ceker
- 1,5 liter air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- ¼ sdm merica
- ½ sdm kaldu jamur
Air gurih:
- 50 ml air panas / kuah ayam
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu jamur
Aromatic oil:
- 30 gr bawang putih, cincang
- 30 ml minyak
- 15 gr kulit ayam, iris
- Air secukupnya
Pelengkap:
- 10 lembar caisim, rebus
- 1 batang daun bawang, iris
- Saus tomat sesuai selera
- Saus sambal sesuai selera
Langkah:
1. Untuk kuah, didihkan air dan masukkan ceker, masak hingga air berkurang setengah lalu bumbui dengan gula, garam, merica, dan kaldu jamur
2. Untuk aromatic oil, masak kulit ayam dengan sedikit air hingga airnya susut
3. Setelah air susut, tambahkan minyak dan bawang putih cincang. Masak dengan api kecil hingga kuning kecokelatan
4. Blender bahan bumbu halus, lalu tumis dengan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga wangi. Tambahkan ayam, tumis sebentar lalu masukkan daun bawang iris
5. Tambahkan air, kecap manis, saus tiram, merica, kaldu jamur, garam, dan gula, masak hingga air susut dan bumbu meresap
6. Rebus air, masukkan mie dan rebus 1-2 menit tergantung ketebalan mie
7. Untuk air gurih, campurkan air panas / kuah ayam, kaldu jamur, dan garam, aduk rata
8. Untuk menyajikan, masukkan air gurih dan aromatic oil ke dalam mangkuk lalu tambahkan mie kemudian aduk rata. Beri topping ayam, irisan caisim, dan daun bawang, bisa tambahkan lagi aromatic oil, saus tomat, dan saus sambal sesuai selera
Anda bisa mencoba membuat Mie Ayam ini di rumah dengan mengikuti langkah-langkah yang telah disebutkan sebelumnya. Selain itu, variasi bumbu dan tambahan lainnya juga bisa anda variasikan sendiri di rumah.
Selamat mencoba!
