Network
Oke Jambi - Tidak jarang bagi kita sebagai ibu rumah tangga atau koki di keluarga untuk merasa bingung saat harus memutuskan menu masakan apa yang akan disajikan hari ini. Terkadang, masalah anggaran juga menjadi faktor yang perlu diperhatikan ketika berbelanja bahan makanan. Namun, dengan beberapa tips dan trik, kita masih bisa menghadirkan hidangan enak, sehat, dan terjangkau untuk keluarga tercinta.
Pertama-tama, penting untuk merencanakan menu makanan. Dengan membuat jadwal menu mingguan, kita dapat mengatur pilihan hidangan setiap harinya dan berbelanja bahan makanan dengan lebih terorganisir. Saat merencanakan menu, pertimbangkan juga ketersediaan dan harga bahan-bahan yang ingin digunakan. Hal ini membantu kita menghindari kebingungan setiap hari dan memastikan bahwa kita tetap dalam anggaran yang ditetapkan.
Selain itu, penting juga untuk memanfaatkan bahan makanan yang ada di rumah. Sebelum pergi berbelanja, periksa kulkas dan lemari dapur untuk melihat bahan-bahan yang masih tersedia. Dengan memanfaatkan sisa-sisa makanan atau bahan-bahan yang hampir habis, kita dapat mengurangi pemborosan dan menghemat anggaran belanja.
Selanjutnya, prioritaskan bahan-bahan murah dan berkualitas tinggi. Buah dan sayuran musiman sering kali lebih terjangkau dan memiliki kualitas terbaik pada saat itu. Selain itu, belilah bahan makanan dalam jumlah yang tepat sesuai dengan kebutuhan keluarga. Membeli dalam jumlah besar hanya akan menyebabkan pemborosan jika bahan tersebut tidak dapat digunakan secara efisien.
Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan mari kita coba resep nya. Yuk, simak selengkapnya:
Resep Sarden Kremes, Tumis Kangkung Tempe, dan Sayur Asem (untuk 4 porsi)
Sarden kremes:
- 1 kaleng Sarden Yamato
- 235 gr tepung sagu
- 30 gr tepung beras
- 1 butir telur
- ½ sdt baking powder
- 500 ml ungkepan atau 500 ml air + 3 siung bawang putih halus + 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- ¼ sdt merica
- ½ sdt penyedap
- Tepung terigu untuk coating
- Minyak untuk menggoreng
Tumis kangkung tempe:
- 100 gr tempe, goreng
- 1 ikat kangkung
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 cm kencur
- 6 cabai rawit
- ½ buah tomat, potong
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 cabai merah, iris
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- 2 sdt gula
- ½ sdt penyedap
- Air secukupnya
Sayur asem:
- 3 siung bawang merah, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 cabai merah, belah dua
- 5 jagung putren
- 1 labu siam besar, potong
- 100 gr kacang merah / kacang endul
- 30 gr daun tangkil
- ½ buah tomat
- 50 gr kacang tanah kupas
- 4 sdm asam jawa
- 80 gr gula merah
- 2 sdt garam
- 1200 ml air
Langkah:
1. Untuk sarden kremes, tiriskan ikan sarden kemudian bilas dan keringkan di atas tisu dan beri taburan tepung terigu di kedua sisinya
2. Campurkan tepung sagu, tepung beras, telur, baking powder, air, bawang putih halus, kunyit bubuk, garam, dan merica hingga tercampur rata
3. Celupkan sarden kemudian goreng dengan minyak panas lalu tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit sambil diaduk, goreng hingga keemasan
4. Goreng juga sisa adonan untuk topping kremesan hingga kuning keemasan
5. Untuk tumis kangkung tempe, didihkan air kemudian beri sedikit gula dan garam lalu rebus sebentar kangkung dan bilas dengan air dingin
6. Ulek bawang putih, bawang merah, dan kencur hingga halus kemudian tambahkan cabai rawit lalu ulek sebentar
7. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bumbu yang sudah diulek hingga wangi dan tambahkan tomat lalu tumis sebentar
8. Tumbuk tempe goreng jangan sampai terlalu hancur
9. Masukkan tempe tumbuk dan cabai merah ke dalam tumisan, aduk
10. Masukkan daun bawang dan kangkung lalu beri bumbu garam, merica, gula, penyedap, dan sedikit air kemudian matikan api
11. Untuk sayur asem, didihkan air di dalam panci masukan bawang merah, lengkuas, dan daun salam
12. Tumbuk kacang tanah kemudian masukkan ke dalam panci rebusan bersama semua sayuran dan bahan lainnya
13. Masak hingga mendidih dan semua sayuran matang
14. Sajikan sarden kremes, tumis kangkung tempe, dan sayur asem dengan nasi hangat dan sambal terasi
Itulah Resep Sarden Kremes, Tumis Kangkung Tempe, dan Sayur Asem (untuk 4 porsi). Semoga artikel ini bermanfaat dan Happy Cooking!
