Network
Oke Jambi - Selamat datang di dunia kuliner yang penuh dengan keajaiban rasa dan aroma. Kali ini, kami akan memperkenalkan resep Tahu Tempe Bacem, hidangan yang memadukan kelezatan tahu coklat dan tempe dengan bumbu rempah yang khas. Tahu Tempe Bacem merupakan salah satu hidangan tradisional Indonesia yang telah menjadi favorit banyak orang.
Dalam hidangan ini, tahu coklat dan tempe menjadi bahan utama yang diberi sentuhan magis oleh bumbu-bumbu rempah pilihan. Bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan asam jawa merupakan beberapa bumbu yang memberikan cita rasa khas pada Tahu Tempe Bacem. Ditambah dengan bumbu aromatik seperti lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam, hidangan ini menjadi semakin menggugah selera.
Proses memasak Tahu Tempe Bacem melibatkan langkah-langkah seperti merebus tahu dan tempe dalam bumbu rempah yang melimpah. Kemudian, tahu dan tempe yang telah terendam dalam kuah bumbu akan digoreng hingga terlihat kecoklatan dan gurih. Hasilnya adalah hidangan yang lezat dengan perpaduan tekstur yang menarik.
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Kangkung Dua Rasa: Krispi & Garlic Ala Resto Chinese
Tahu Tempe Bacem dapat disajikan sebagai hidangan utama yang mengenyangkan atau lauk pendamping yang nikmat. Sajikan bersama dengan nasi hangat, lalapan, dan sambal pilihan untuk pengalaman makan yang lebih lengkap. Rasakan kelezatan gurih dan aroma rempah yang meresap dalam setiap gigitan.
Mari kita memasuki petualangan masakan Indonesia dan mencoba resep Tahu Tempe Bacem ini. Dengan langkah-langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda akan dapat menciptakan hidangan yang menggugah selera di rumah Anda sendiri. Selamat mencoba dan semoga Tahu Tempe Bacem ini menjadi hidangan favorit di meja makan Anda!
Berikut tim Oke Jambi akan membagikan resep Tahu Tempe Bacem Legit Rasa Otentik yang diunggah Siti Khoiriyah di Cookpad. Yuk, simak selengkapnya:
Bahan-bahan:
- 8 bh tahu coklat ukuran besar
- 10 potong tempe (dari setengah papan yg besar)
- Secukupnya air untuk merebus ±500ml
- Bumbu halus
- 8 btr bawang merah
- 5 bh bawang putih
- 3 kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 btr asam jawa
- Bumbu aromatik
- 1 ruas lengkuas geprek
- 1 Batang sereh
- 3 daun Jeruk
- 2 daun salam
- Seasoning
- 1 bulat gula merah
- 1/2 sdm garam
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdm kaldu jamur
Cara membuat:
1. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Cuci bersih tahu coklat dan tempe, kemudian potong-potong sesuai selera. Persiapkan juga bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan asam jawa.
2. Haluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan blender atau ulekan hingga membentuk pasta halus.
3. Siapkan wajan atau panci yang cukup besar. Letakkan tahu dan tempe di dalam wajan tersebut. Tambahkan bumbu halus, lengkuas, sereh, daun jeruk, dan daun salam ke dalam wajan. Tuang air sekitar 500 ml atau secukupnya hingga tahu dan tempe terendam.
4. Rebus campuran tahu dan tempe beserta bumbu-bumbu selama beberapa waktu hingga mendidih. Setelah mendidih, tambahkan gula merah, garam, kecap manis, dan kaldu jamur. Aduk rata agar semua bumbu tercampur dengan baik.
5. Masak campuran tahu dan tempe dalam kuah sampai kuah mulai asat dan meresap, dan tahu serta tempe empuk dan karamelisasi.
6. Setelah matang, matikan api dan biarkan Tahu Tempe Bacem dingin sejenak agar bumbu meresap dengan baik. Pada tahap ini, Anda juga dapat menyimpan Tahu Tempe Bacem dalam wadah kedap udara untuk digunakan sebagai stok lauk di kemudian hari.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Goreng tahu dan tempe yang telah direbus dan berbumbu dalam minyak panas. Goreng hingga tahu dan tempe terlihat berwarna coklat keemasan yang menggoda. Pastikan untuk tidak menggoreng terlalu lama agar tahu dan tempe tidak gosong.
8. Angkat Tahu Tempe Bacem yang telah digoreng dan tiriskan pada selembar tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
9. Tahu Tempe Bacem siap disajikan sebagai hidangan utama atau lauk pendamping. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan hidangan lainnya sesuai selera Anda.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat membuat Tahu Tempe Bacem yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga hidangan ini menjadi favorit di meja makan Anda!
