Mari Kita Coba! Resep Kue Lumpur Surga: Hidangan Tradisional yang Memanjakan Selera dalam Setiap Gigitannya

Oke Jambi - Kue lumpur surga adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang memiliki rasa dan tekstur yang lembut serta aroma yang menggugah selera. Kue ini terdiri dari dua lapisan, yaitu lapisan hijau dan lapisan putih, yang membuatnya menjadi cantik dan menarik secara visual. Kombinasi antara aroma pandan dan kelembutan santan pada setiap gigitannya menjadikan kue lumpur surga sebagai salah satu hidangan favorit di berbagai acara dan perayaan.

Dalam resep ini, kita akan menggunakan bahan-bahan sederhana seperti telur, gula pasir, santan, tepung terigu, pasta pandan, tepung beras, tepung maizena, dan sedikit garam. Proses pembuatannya juga cukup mudah, namun hasilnya akan memuaskan dan membuat Anda terkesan.

Lapisan hijau kue lumpur surga terbuat dari campuran telur, gula pasir, santan, tepung terigu, dan pasta pandan. Lapisan ini memberikan warna hijau yang alami dan aroma yang khas. Sedangkan lapisan putih terdiri dari santan, tepung beras, tepung maizena, gula pasir (opsional), dan garam. Kombinasi antara dua lapisan ini akan menciptakan harmoni rasa yang menggoda.

Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Ayam Kuluyuk Krispi dengan Saus Asam Manis

Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Orek Tahu Buncis Pedas

Jadi, mari kita mulai petualangan kuliner dan buatlah kue lumpur surga yang lezat ini. Siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkah yang telah disediakan. 

Berikut tim Oke Jambi akan berbagi resep kue lumpur surga yang diunggah Nia Wilantara di Cookpad. Yuk, simak selengkapnya:

Bahan-bahan:

Lapisan Hijau:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 250 ml santan
• 20 gram tepung terigu
• 1 sendok teh pasta pandan

Lapisan Putih:

• 400 ml santan
• 2 sendok makan gula pasir (opsional)
• 10 gram tepung beras
• 10 gram tepung maizena
• Sejumput garam

Langkah-langkah:

1. Persiapkan lapisan hijau:

   • Kocok telur dan gula pasir dalam sebuah mangkuk menggunakan whisk hingga gula larut.
   • Tambahkan santan dan aduk rata.

2. Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan telur dan santan, lalu tambahkan pasta pandan. Aduk rata sehingga adonan tercampur dengan baik. Anda juga dapat menyaring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

3. Tuangkan adonan hijau ke dalam wadah, cukup mengisi sekitar 3/4 dari wadah tersebut. Pastikan wadah yang digunakan sudah dialasi dengan serbet atau kain bersih.

4. Kukus lapisan hijau selama 15-20 menit dengan api sedang. Pastikan kukusan sudah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak.

5. Sambil menunggu lapisan hijau dikukus, siapkan lapisan putih:

   • Dalam panci, campurkan tepung beras, tepung maizena, gula pasir (jika digunakan), dan garam. Aduk rata.
   • Tuangkan santan sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil terus diaduk hingga tidak ada adonan yang bergerindil.

6. Masak lapisan putih di atas kompor dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Pastikan adonan putih matang dan tidak berbau tepung.

7. Setelah lapisan hijau dikukus selama 15 menit, tambahkan adonan putih ke atasnya. Jangan mengisi terlalu penuh agar kue tidak meluber saat dikukus. Kukus dengan api kecil selama 10 menit.

8. Angkat kue lumpur surga dari kukusan dan biarkan dingin. Untuk hasil terbaik, simpan kue di dalam kulkas dan nikmati dalam keadaan dingin.

Untuk mencapai hasil terbaik, pastikan Anda mengikuti langkah-langkah dengan teliti dan memperhatikan waktu serta suhu saat mengukus kue. Setelah matang, Anda dapat menikmati kue lumpur surga ini dalam keadaan hangat atau lebih nikmat lagi jika disajikan dalam keadaan dingin setelah didinginkan di dalam kulkas.

Selamat mencoba dan semoga Anda menikmati hasil akhir dari kue lumpur surga yang lezat ini bersama keluarga dan teman terdekat.