Mari Kita Coba! Resep Gulai Tauco Khas Minang: Gurih, Pedas, dan Menggugah Selera Patut Dicoba

Oke Jambi - Gulai Tauco Khas Minang adalah salah satu hidangan khas dari daerah Minangkabau yang memiliki cita rasa yang kaya dan lezat. Dengan menggunakan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu tradisional, gulai tauco ini menghadirkan kombinasi sempurna antara daging sapi empuk, buncis, cabe hijau, tahu, tempe, dan santan yang gurih.

Proses pembuatannya pun tidak terlalu sulit, namun membutuhkan waktu dan ketelatenan untuk menghasilkan gulai tauco yang sempurna. Daging sapi direbus hingga empuk, kemudian dipotong dadu. Sementara itu, buncis dan cabe hijau diiris dan tahu serta tempe digoreng sebentar. Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe dihaluskan, lalu ditumis hingga harum. Serai dan daun salam ditambahkan untuk memberikan aroma yang khas.

Setelah itu, buncis dan cabe hijau dimasukkan ke dalam tumisan bumbu, lalu ditambahkan tauco. Aduk rata dan masak hingga buncis setengah layu. Selanjutnya, masukkan tahu, tempe, dan santan, dan masak hingga mendidih dengan diaduk terus agar santan tidak pecah. Kaldu sapi, daging sapi, garam, dan lada bubuk ditambahkan untuk memberikan cita rasa yang gurih dan lezat. Koreksi rasa sesuai selera Anda, dan setelah matang, gulai tauco siap disajikan.

Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Kangkung Tumis Bawang Putih: Hidangan Sehat dan Nikmat untuk Keluarga

Gulai Tauco Khas Minang ini dapat disajikan sebagai pelengkap makan lontong, atau sebagai sayuran untuk makan nasi. Rasanya yang kaya dan gurih akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Nikmati hidangan ini hangat dan segera, dan rasakan kelezatan kuliner khas Minangkabau yang tiada duanya. Selamat mencoba!

Berikut tim Oke Jambi akan berbagi resep Gulai Tauco Khas Minang yang diunggah Ferasty di Cookpad. Yuk, simak selengkapnya:

Bahan-bahan:

• 1 butir kelapa (sekitar 800 ml santan)
• 250 gram buncis, iris sesuai selera
• 100 gram cabe hijau, iris sesuai selera
• 2 buah tahu, potong kecil dan digoreng sebentar
• 1 kotak tempe, potong dadu dan digoreng
• 1 bungkus tauco
• 1 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

Daging:

• 250 gram daging sapi (direbus hingga empuk, air rebusan jangan dibuang)

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan seperti buncis dan cabe hijau, kemudian iris sesuai selera.
2. Rebus daging sapi hingga empuk. Jangan buang air rebusannya. Setelah empuk, potong daging menjadi dadu kecil.
3. Potong tahu dan tempe menjadi dadu kecil, kemudian goreng sebentar hingga matang. Sisihkan.
4. Haluskan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan jahe. Tumis bumbu halus hingga harum.
5. Tambahkan serai dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata.
6. Masukkan irisan buncis dan cabe hijau ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga buncis setengah layu.
7. Tambahkan tauco ke dalam tumisan. Aduk kembali dan masak hingga bumbu tercampur rata.
8. Masukkan tahu, tempe, dan santan ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
9. Masukkan juga air rebusan daging sapi yang telah disiapkan sebelumnya. Kemudian, tambahkan potongan daging sapi ke dalam gulai. Aduk rata.
10. Tambahkan garam dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera.
11. Matikan kompor, dan gulai tauco siap disajikan.

Gulai Tauco Khas Minang siap untuk dinikmati. Anda dapat menyajikannya dengan nasi putih, lontong, atau ketupat. Selamat menikmati hidangan yang lezat ini!