Network
Oke Jambi - Hidangan urap sayur adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menggabungkan rasa gurih kelapa dan beragam sayuran segar. Urap sayur cocok sebagai hidangan pendamping nasi atau bisa juga dinikmati sebagai makanan utama. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat urap sayur dengan bumbu merah yang lezat.
Bahan-bahan:
- 150 gram kelapa parut
- 50 gram cabai keriting, potong kecil
- 10 gram cabai rawit (sesuai selera)
- 2 cm kencur
- 6 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Minyak kelapa secukupnya
- 1 ½ sdm kaldu jamur
- ½ sdt makan garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh gula pasir
- 100 gram kacang panjang, potong sesuai selera
- 100 gram wortel, potong tipis
- 100 gram toge
- 150 gram bayam
Bahan Dasar 100 g kacang panjang 100 g wortel 150 g bayam 100 gr tauge 6 siung bawang merah 3 siung bawang putih 50 g cabai merah keriting 10 g cabai rawit merah 5 g kencur 150 gr kelapa parut 1.5 sdm kaldu jamur 1/2 sdt garam 1/4 sdt merica
Cara Membuat:
1. Persiapan Bumbu Merah:
- Campur cabe keriting, cabe rawit, kencur, bawang merah, dan bawang putih dalam blender.
- Tambahkan sedikit minyak kelapa dan haluskan hingga membentuk pasta merah yang halus.
