Network
2. Sangrai Kelapa:
- Sangrai kelapa parut hingga kering. Pastikan kelapa tidak terlalu coklat. Kelapa yang matang akan terpisah-pisah dengan mudah dan tidak mengeluarkan suara cengkik-cengkik.
3. Tumis Bumbu Merah:
- Panaskan sedikit minyak kelapa di wajan.
- Tumis bumbu merah yang sudah dihaluskan hingga matang dan minyak kelapa memisahkan dari bumbu.
4. Campur Sayuran:
- Rebus wortel dan kacang panjang dengan sedikit garam hingga matang. Angkat dan tiriskan.
- Rebus toge sebentar dan angkat.
- Masukkan semua sayuran (wortel, kacang panjang, toge, dan bayam) ke dalam wajan berisi bumbu merah yang sudah dimasak.
- Tambahkan kaldu jamur, garam, merica, dan gula. Aduk rata hingga sayuran tercampur dengan baik.
5. Penyajian:
- Taburi urap sayur dengan kelapa sangrai yang sudah disiapkan.
- Sajikan urap sayur dengan nasi hangat atau sebagai makanan pendamping.
Urap sayur siap dinikmati! Hidangan ini akan memberikan sensasi gurih dari kelapa yang renyah, dilengkapi dengan kelezatan sayuran yang segar dan bumbu merah yang kaya rasa. Selamat mencoba dan nikmati hidangan tradisional Indonesia yang lezat ini!
