Oke Jambi - Bolu pandan panggang adalah salah satu jenis kue yang populer di Indonesia. Kue ini memiliki aroma pandan yang khas dan memiliki tekstur yang lembut. Pandan sendiri adalah sejenis daun yang banyak digunakan sebagai pewarna dan pengharum alami dalam masakan Asia Tenggara, termasuk Indonesia.
Bolu pandan panggang sering disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan di berbagai acara, seperti perayaan ulang tahun, pesta, atau saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuatnya menjadi favorit banyak orang.
Bolu pandan panggang adalah hidangan yang sederhana namun lezat dan cocok untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi. Resep ini dapat diikuti dengan mudah oleh siapa saja yang ingin mencoba membuat kue yang enak dan lezat di rumah.
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Sayur Bening Bayam yang Lezat dan Bergizi
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Gulai Tauco Khas Minang: Gurih, Pedas, dan Menggugah Selera Patut Dicoba
Berikut, tim Oke Jambi akan berbagi resep Bolu pandan panggang yang diunggah Mama Queen di Cookpad. Yuk, simak selengkapnya:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 5 butir telur ayam
- 185 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan SP (emulsifier atau pengembang kue)
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram margarin (lelehkan)
- 1/4-1/2 sendok teh pasta pandan
Langkah-langkah dalam membuat bolu pandan panggang:
1. Siapkan loyang dengan ukuran sekitar 20x20 cm dan olesi dengan margarin. Taburkan tepung terigu secara merata untuk mencegah lengket. Setelah itu, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, dan SP (emulsifier) hingga kental dan berjejak. Hal ini dapat memakan waktu sekitar 10-15 menit. Pastikan adonan sudah mencapai konsistensi yang baik.
3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara perlahan sambil terus mengaduk menggunakan kecepatan rendah mixer. Pastikan tepung terigu tercampur dengan baik sehingga tidak ada gumpalan dalam adonan.
4. Setelah itu, masukkan margarin yang telah dilelehkan dan pasta pandan ke dalam adonan. Lanjutkan mengaduk hingga semua bahan tercampur dengan rata dan tidak ada lelehan margarin yang mengendap.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
6. Panggang bolu dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit, atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, gunakan tusuk gigi dan tusukkan ke tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
7. Setelah matang, keluarkan bolu pandan panggang dari oven. Biarkan sejenak dalam loyang untuk mendingin, kemudian pindahkan ke rak pendingin dan biarkan benar-benar dingin sebelum dipotong dan disajikan.
Bolu pandan panggang siap disajikan sebagai hidangan penutup atau makanan ringan. Nikmati bolu ini dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai dengan selera Anda. Selamat mencoba!