Network
Bahan saus teriyaki:
- 3 sendok makan saus sambal
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan mirin (atau gula jika tidak tersedia)
- 1/2 sendok teh dasi powder atau kaldu ikan
Langkah-langkah:
1. Dalam sebuah wadah, campurkan daging sapi cincang dengan 1 sendok teh garam kaldu jamur, merica bubuk, gula, dan cabe bubuk (jika menggunakan). Tambahkan 1 butir telur dan aduk rata dengan tangan hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Bentuk adonan daging menjadi bulatan-bulatan kecil yang rapi. Setelah itu, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng bola daging hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat saus teriyaki, campurkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, mirin (atau gula), dan dasi powder atau kaldu ikan dalam sebuah mangkuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tuang saus teriyaki ke dalamnya. Tumis sebentar hingga saus mengental dan wangi.
5. Masukkan bola daging yang telah digoreng ke dalam wajan dengan saus teriyaki. Aduk lembut hingga bola daging terbalut dengan baik oleh saus teriyaki.
6. Siapkan sebutir telur dan goreng setengah matang sesuai selera Anda.
