Network
- 165 gr gula merah
- 30 gr air
- 2 cubit garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Langkah 1: Persiapkan Kulit Dadar Gulung
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung pro sedang, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur dengan baik.
- Tuang santan kental ke dalam adonan tepung dan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan yang halus.
- Selanjutnya, tambahkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.
- Tambahkan pasta pandan ke salah satu bagian adonan dan aduk rata. Ini akan memberikan warna hijau pada kulit dadar gulung.
Langkah 2: Persiapkan Unti Kelapa
- Dalam sebuah wajan, campurkan kelapa parut, gula merah, air, garam, dan daun pandan.
- Masak campuran ini dengan api sedang hingga gula merah larut dan kelapa parut terasa lembut. Aduk secara terus-menerus agar tidak gosong.
- Setelah gula merah larut, angkat wajan dari api dan biarkan unti kelapa ini dingin.
