Network
Oke Jambi - Dadar gulung, makanan yang familiar bagi banyak orang di Indonesia, menyimpan kelezatan yang tak ternilai. Di balik kesederhanaannya, dadar gulung mampu menghadirkan sensasi manis, gurih, dan lembut dalam setiap gigitannya. Dalam setiap lembaran kulit tipisnya terdapat rahasia tersendiri, dan dalam setiap unti kelapa yang mengisi, tersembunyi keajaiban cita rasa yang menakjubkan.
Di dalam artikel ini, saya akan membagikan resep yang spesial dan menggugah selera yaitu resep dadar gulung ala Luvita Ho. Dadar gulung merupakan camilan tradisional yang terkenal dengan kulitnya yang tipis dan lembut, serta isiannya yang lezat. Dalam resep ini, kita akan membuat kulit dadar gulung yang sempurna dan mengisi dengan unti kelapa yang manis dan gurih.
Dengan mengikuti langkah-langkah yang jelas dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, Anda akan dapat menciptakan dadar gulung yang enak di rumah. Jadi, siapkan semua peralatan dan bahan yang diperlukan, dan ikuti petunjuk dengan seksama.
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Batagor: Menjelajahi Kuliner Khas Bandung yang Wajib Dicoba
Baca Juga: Mari Kita Coba! Resep Tagu Egg Roll Ala Hokben: Masakan Tanggal Tua Anak Kost
Berikut tim Oke Jambi akan berbagi resep Dadar gulung yang kulitnya lembut dilansir dari akun YouTube Luvita Ho. Yuk, simak selengkapnya:
Kulit dadar gulung:
- 210 gr tepung pro sedang
- 4 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt garam
- 1 butir telur
- 50 gr santan kental (boleh santan kara)
- 700 ml air
- 1/4-1/2 sdt pasta pandan
Unti kelapa:
- 200 gr kelapa parut
- 165 gr gula merah
- 30 gr air
- 2 cubit garam
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Langkah 1: Persiapkan Kulit Dadar Gulung
- Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung pro sedang, tepung tapioka, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan telur ke dalam campuran tepung dan aduk hingga tercampur dengan baik.
- Tuang santan kental ke dalam adonan tepung dan telur. Aduk rata hingga menjadi adonan yang halus.
- Selanjutnya, tambahkan air secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan tidak ada gumpalan.
- Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.
- Tambahkan pasta pandan ke salah satu bagian adonan dan aduk rata. Ini akan memberikan warna hijau pada kulit dadar gulung.
Langkah 2: Persiapkan Unti Kelapa
- Dalam sebuah wajan, campurkan kelapa parut, gula merah, air, garam, dan daun pandan.
- Masak campuran ini dengan api sedang hingga gula merah larut dan kelapa parut terasa lembut. Aduk secara terus-menerus agar tidak gosong.
- Setelah gula merah larut, angkat wajan dari api dan biarkan unti kelapa ini dingin.
Langkah 3: Memasak Kulit Dadar Gulung
- Panaskan wajan datar anti lengket dengan api sedang.
- Tuang satu sendok sayur adonan kulit dadar gulung (adonan hijau dan adonan biasa) ke wajan dan ratakan dengan putaran pergelangan tangan agar membentuk lingkaran tipis.
- Biarkan kulit dadar gulung matang hingga pinggirannya mulai mengering dan bisa diangkat dengan mudah. Jangan terlalu lama memanggangnya karena akan membuat kulit dadar gulung kering dan rapuh.
- Angkat kulit dadar gulung dari wajan dan letakkan di atas piring. Ulangi langkah ini untuk membuat semua kulit dadar gulung.
Langkah 4: Menggulung Dadar Gulung
- Ambil sejumput unti kelapa yang sudah dingin dan letakkan di tengah kulit dadar gulung.
- Lipat kedua sisi kulit dadar gulung ke tengah, lalu gulung dengan rapi hingga membentuk gulungan.
- Ulangi langkah ini untuk semua kulit dadar gulung dan unti kelapa.
Langkah 5: Sajikan Dadar Gulung
- Potong dadar gulung menjadi beberapa bagian sesuai selera.
- Tata dadar gulung di atas piring saji dan hidangkan sebagai makanan penutup atau camilan.
- Dadar gulung siap dinikmati!
Melalui langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, kita telah berhasil menciptakan hidangan yang menggugah selera dan memuaskan. Tidak hanya itu, resep ini juga mengajarkan kita untuk melihat potensi dan keahlian tersembunyi yang ada dalam diri kita sendiri.
Semoga pengalaman memasak dadar gulung ini telah memberikan Anda kepuasan dan kebahagiaan. Jadikanlah resep ini sebagai inspirasi untuk mengeksplorasi lebih banyak lagi dalam dunia kuliner dan mengungkap kekuatan dan kreativitas yang tersembunyi dalam diri Anda.
