Network
- 5 butir telur ayam
- 185 gram gula pasir
- 1/2 sendok makan SP (emulsifier atau pengembang kue)
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram margarin (lelehkan)
- 1/4-1/2 sendok teh pasta pandan
Langkah-langkah dalam membuat bolu pandan panggang:
1. Siapkan loyang dengan ukuran sekitar 20x20 cm dan olesi dengan margarin. Taburkan tepung terigu secara merata untuk mencegah lengket. Setelah itu, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
2. Dalam sebuah mangkuk besar, mixer dengan kecepatan tinggi telur, gula pasir, dan SP (emulsifier) hingga kental dan berjejak. Hal ini dapat memakan waktu sekitar 10-15 menit. Pastikan adonan sudah mencapai konsistensi yang baik.
3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara perlahan sambil terus mengaduk menggunakan kecepatan rendah mixer. Pastikan tepung terigu tercampur dengan baik sehingga tidak ada gumpalan dalam adonan.
4. Setelah itu, masukkan margarin yang telah dilelehkan dan pasta pandan ke dalam adonan. Lanjutkan mengaduk hingga semua bahan tercampur dengan rata dan tidak ada lelehan margarin yang mengendap.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya. Ratakan permukaan adonan dengan spatula.
6. Panggang bolu dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30-40 menit, atau hingga matang. Untuk memastikan kematangan, gunakan tusuk gigi dan tusukkan ke tengah bolu. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.
7. Setelah matang, keluarkan bolu pandan panggang dari oven. Biarkan sejenak dalam loyang untuk mendingin, kemudian pindahkan ke rak pendingin dan biarkan benar-benar dingin sebelum dipotong dan disajikan.
