Network
Oke Jambi - Di dunia kuliner yang luas dan beragam, ada satu hidangan yang selalu berhasil mengejutkan kita dengan kelezatannya yang mendalam, yaitu Sup iga sapi. Terbuat dari bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang tak sulit, sup ini menjadi magnet bagi pecinta masakan tradisional yang menggugah selera.
Sup iga sapi adalah salah satu hidangan tradisional yang selalu berhasil menyedapkan lidah siapa pun yang mencicipinya. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, Anda juga dapat menciptakan kelezatan ini di rumah. Berikut resep Sup iga sapi untuk 8-10 porsi:
Bahan-Bahan:
- 1,5 kg iga sapi
- 1 sdt garam
- 3 lembar daun salam
- 1 liter air
- 4 cm jahe
Bahan Lainnya:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 cm jahe
- ½ sdt lada putih
- ¾ butir pala
- 4 butir cengkih
- 3 butir kapulaga
- 3,3 liter air
- 1 ½ sdm garam
- 1 sdm kaldu jamur/penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 batang daun bawang, potong
- 5 batang seledri, potong
- 1 buah tomat merah
Pelengkap:
- 2 buah kentang
- 3 buah wortel
- 2 sdm bawang goreng
- Tomat merah
- Sambal rawit hijau
- Jeruk nipis
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, didihkan 1 liter air dalam panci besar. Setelah mendidih, masukkan iga sapi, potongan jahe, daun salam, dan 1 sdt garam ke dalam presto. Masak dengan api besar selama 10 menit. Kemudian, kecilkan api dan masak selama 20 menit lagi. Biarkan daging dalam presto tanpa membuka tutupnya.
2. Sementara menunggu, geprek bawang putih, jahe, dan bawang merah. Potong kentang dan wortel menjadi potongan besar.
3. Didihkan air lagi dalam panci yang berbeda.
4. Setelah itu, masukkan iga sapi yang telah dimasak, bawang putih, jahe, bawang merah, dan tomat ke dalam air mendidih. Tambahkan cengkih, pala, kapulaga, lada putih, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Biarkan sup ini mendidih dengan api sedang selama 20 menit.
5. Masukkan potongan kentang dan wortel ke dalam sup. Masak terus selama 20 menit hingga kentang dan wortel menjadi empuk.
6. Terakhir, tambahkan potongan daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng ke dalam sup. Masak selama 1-2 menit hingga bahan-bahan ini layu dan aromanya tercampur sempurna.
7. Sup iga sapi siap untuk disajikan. Hidangkan sup hangat bersama dengan kentang, wortel, irisan tomat merah, bawang goreng, sambal rawit hijau, dan sejumput jeruk nipis untuk memberikan cita rasa segar yang sempurna.
Selamat menikmati hidangan Sup Iga Sapi yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman Anda. Semoga artikel ini membantu Anda menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan!
