Network
Oke Jambi - Kue lumpur adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep kue lumpur labu kuning yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 gram labu kuning, potong-potong dan kukus hingga matang
- 2 butir telur
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 140 gram gula pasir
- 300 ml santan
- 1 sendok makan ekstrak vanila
- 1 sendok makan susu kental manis
- 1/4 sendok teh garam
- 100 gram mentega cair
- Kismis (untuk topping)
Cara Membuat:
Langkah 1: Potong labu kuning menjadi potongan kecil dan kukus hingga matang.
Langkah 2: Membuat Adonan Rebus santan bersama gula pasir, garam, susu kental manis, dan ekstrak vanila. Aduk rata dan biarkan mendidih.
Langkah 3: Mengolah Labu Masukkan labu kuning yang sudah dikukus ke dalam blender atau food processor. Tambahkan telur dan tepung terigu. Proses hingga tercampur sempurna.
Langkah 4: Menambahkan Santan Tuangkan santan rebus sedikit demi sedikit ke dalam adonan labu. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
Langkah 5: Menambahkan Mentega Cair Tambahkan mentega cair ke dalam adonan dan aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata.
Langkah 6: Menyiapkan Cetakan Panaskan cetakan (teflon) dan olesi dengan minyak goreng atau margarin agar adonan tidak lengket.
Langkah 7: Memanggang Kue Lumpur Tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan dengan api kecil.
Langkah 8: Memberi Topping Hiasi permukaan kue lumpur dengan kismis secukupnya.
Langkah 9: Mematangkan Kue Lumpur Tutup cetakan dan biarkan kue lumpur matang selama sekitar 30 menit.
Kue lumpur labu kuning siap disajikan! Anda dapat menikmatinya sebagai camilan manis atau hidangan penutup yang lezat. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
