Oke Jambi - Ikan Nila Bumbu Acar adalah salah satu hidangan ikan yang populer di Indonesia. Ikan nila dipilih sebagai bahan utama karena memiliki daging yang lezat dan tekstur yang lembut. Hidangan ini juga menggunakan bumbu acar yang memberikan rasa segar dan asam yang menyegarkan.
Hidangan ikan bumbu acar memiliki sejarah panjang dalam kebudayaan kuliner Indonesia. Penggunaan bumbu acar yang terdiri dari bahan-bahan segar seperti wortel, timun, dan cabe rawit telah menjadi tradisi dalam masakan Indonesia. Bumbu acar memberikan cita rasa yang khas, dengan kombinasi asam, manis, dan pedas yang seimbang.
Ikan Nila Bumbu Acar sering disajikan dalam acara-acara keluarga, perayaan, atau bahkan restoran. Kelezatan hidangan ini membuatnya menjadi favorit di berbagai kalangan. Selain rasanya yang lezat, hidangan ini juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena ikan nila merupakan sumber protein yang baik.
Ikan Nila Bumbu Acar juga memberikan variasi dalam hidangan ikan, selain hanya menggoreng atau mengolah ikan secara sederhana. Dengan menggabungkan bumbu acar dan ikan nila, hidangan ini memberikan sensasi rasa yang berbeda dan menyegarkan.
Selain itu, hidangan ini juga dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Anda dapat menyesuaikan tingkat kepedasan, keasaman, dan manisnya bumbu acar sesuai dengan preferensi pribadi.
Dengan kombinasi ikan nila yang lezat, bumbu acar yang segar, dan sentuhan rempah-rempah, Ikan Nila Bumbu Acar menjadi hidangan yang menggugah selera dan menambah variasi dalam menu kuliner Indonesia.
Berikut, tim Oke Jambi akan berbagi resep Ikan Nila Bumbu Acar. Yuk, simak selengkapnya:
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila, bersihkan dan cuci
- 2 buah wortel, potong tipis atau korek api
- 2 buah timun, potong tipis atau korek api
- 3 lembar daun bawang, potong kecil
- Cabe rawit utuh secukupnya (opsional, sesuai selera)
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- Sedikit jahe, sekitar 2 ruas jari
- 3 ruas jari kunyit
Bumbu Tambahan:
- Daun salam
- Serai, memarkan
- Lengkuas, memarkan
- Daun jeruk
Bumbu Penyedap:
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 ½ sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan cuka
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ikan Nila Bumbu Acar:
1. Bersihkan ikan nila dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
2. Potong-potong wortel dan timun menjadi irisan tipis atau korek api. Potong daun bawang menjadi potongan kecil. Sisihkan potongan cabe rawit.
3. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan ikan nila ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Pastikan ikan terbalut dengan bumbu.
6. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica bubuk, dan gula pasir ke dalam wajan. Aduk rata.
7. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan hingga ikan terendam. Masak dengan api sedang hingga ikan matang dan bumbu meresap, sekitar 10-15 menit.
8. Setelah ikan matang, angkat dan letakkan di atas piring saji.
9. Tambahkan cuka ke dalam wajan yang berisi sisa bumbu dan air rebusan ikan. Aduk rata dan cicipi rasanya. Sesuaikan rasa asam dan manis sesuai selera.
10. Siramkan bumbu acar yang telah dibuat di atas ikan nila.
11. Hiasi ikan nila dengan irisan wortel, timun, daun bawang, dan cabe rawit.
Ikan Nila Bumbu Acar siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat atau sebagai hidangan utama dalam hidangan makan siang atau malam. Selamat mencoba!