Network
Langkah-langkah:
1. Rendam kacang merah dalam air selama beberapa jam atau semalaman agar kacang merah menjadi lebih empuk. Setelah direndam, bilas kacang merah dan tiriskan.
2. Rebus kacang merah yang telah direndam dalam air hingga empuk. Jika menggunakan presto, presto kacang merah selama sekitar 20 menit untuk mempercepat proses pemasakan.
3. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, kayu manis bubuk, dan daun pandan ke dalam rebusan kacang merah yang telah empuk. Aduk rata dan masak hingga gula larut sempurna. Koreksi rasa sesuai selera.
4. Dalam wadah terpisah, larutkan maizena dengan sedikit air. Tambahkan larutan maizena ke dalam rebusan kacang merah sambil terus diaduk secara cepat. Masak hingga bubur kacang merah mengental. Sisihkan.
5. Untuk membuat kuah santan, campur santan instan, air, maizena, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Sisihkan dan biarkan kuah santan sedikit mendingin.
6. Penyajian: Siapkan gelas atau mangkuk, letakkan beberapa es batu di dalamnya. Tuangkan bubur kacang merah yang telah mengental ke atas es batu. Tambahkan kuah santan secukupnya di atas bubur kacang merah.
7. Terakhir, beri sirup cocopandan dan kental manis full cream sebagai pelengkap. Anda dapat menambahkan sesuai selera dan keinginan.
8. Es Kacang Merah Khas Palembang siap disajikan. Nikmati dengan sendok dan campurkan semua komponennya sebelum dinikmati.
Es Kacang Merah Khas Palembang yang segar dan lezat siap dinikmati sebagai hidangan penutup yang menyegarkan. Selamat mencoba!
