Network
Cara Membuat:
1. Panaskan semua bahan cair (santan kekentalan sedang dan mentega) dalam sebuah wadah hingga mendidih sebentar. Matikan kompor dan biarkan bahan cair hingga suhu hangat kuku. Sementara itu, siapkan semua bahan kental.
2. Aduk telur dan gula pasir dalam mangkuk hingga gula larut.
3. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secara perlahan bergantian dengan bahan cair (santan dan mentega) ke dalam adonan telur dan gula. Anda dapat membagi proses ini menjadi 3 tahap, di mana tepung terigu dan bahan cair dimasukkan secara bergantian. Aduk rata setelah setiap penambahan. Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberikan aroma dan warna yang khas.
4. Setelah adonan tercampur rata, Anda dapat menyaring adonan agar tidak ada gumpalan yang tersisa. Panaskan oven sesuai dengan petunjuk penggunaan masing-masing oven. Jika adonan sudah disaring, tuangkan adonan ke dalam loyang tulban berukuran 20 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu tipis. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam oven dan panggang selama 1 jam atau hingga kue matang.
5. Setelah bolu matang, keluarkan dari oven dan dari loyang. Biarkan bolu Kemojo hingga dingin.
6. Setelah dingin, potong bolu menjadi beberapa bagian sesuai selera dan hidangkan. Bolu Kemojo siap dinikmati.
Catatan:
- Jika ingin rasa dan aroma pandan lebih terasa, Anda dapat menggunakan 7 lembar daun pandan yang di-blender bersama santan, kemudian saring dan peras dari ampas daun pandan.
- Bolu Kemojo ini dapat tahan sekitar 3 hari pada suhu ruang.
Selamat mencoba membuat Bolu Kemojo yang lezat dan wangi dengan aroma pandan yang khas!
