Network
Oke Jambi - Nasi Bakar adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa lezat dan aroma harumnya. Hidangan ini umumnya terdiri dari nasi gurih yang dibungkus dengan daun pisang, kemudian dipanggang atau dibakar hingga matang. Salah satu variasi yang populer adalah Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado.
Nasi Bakar telah lama menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Tradisi memasak nasi dengan cara membakarnya di atas arang atau api langsung telah dilakukan oleh masyarakat sejak dahulu. Proses pemanggangan memberikan sentuhan khusus pada rasa dan tekstur nasi, sehingga menghasilkan hidangan yang berbeda dan menarik.
Pindang Suwir Balado, sebagai isian dalam Nasi Bakar, menggunakan ikan pindang tongkol yang dimasak dalam bumbu balado yang pedas dan sedap. Ikan pindang tongkol merupakan ikan hasil olahan yang telah direbus dan dikeringkan, memberikan rasa gurih yang khas. Bumbu balado yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, dan cabai memberikan cita rasa pedas dan sedikit manis yang memperkaya rasa hidangan.
Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado sering disajikan sebagai hidangan utama atau makanan berat dalam berbagai acara, seperti makan malam keluarga, acara piknik, atau bahkan dalam festival makanan. Hidangan ini juga populer sebagai makanan jajanan di warung atau kedai makan. Kelezatan Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado membuatnya menjadi favorit bagi banyak orang.
Selain rasanya yang lezat, Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado juga menawarkan kepraktisan dalam penyajiannya. Pembungkusan menggunakan daun pisang memberikan aroma khas dan melindungi nasi serta isian dari panas saat dipanggang. Hal ini membuat Nasi Bakar mudah dibawa dan dinikmati di mana saja.
Dengan keunikan cara penyajian dan kombinasi rasa yang memikat, Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado menjadi salah satu hidangan yang dicari dan diapresiasi oleh pecinta kuliner Indonesia.
Beriku, tim Oke Jambi akan berbagi resep Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado. Yuk, simak selengkapnya:
Nasi Gurih:
- ½ kg beras
- 700 ml air
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 1 sendok makan margarin
Pindang Suwir Balado:
- 150 gram ikan pindang tongkol, disuwir-suwir
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 gram cabe merah besar, haluskan
- 75 gram cabe kriting merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
Tambahan:
- Daun kemangi
- Daun pisang
- Semat (tusuk gigi/tusuk sate)
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado:
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk nasi gurih dan pindang suwir balado.
2. Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, daun salam, dan batang sereh yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
3. Masak nasi dengan rice cooker hingga matang dan bertekstur pulen.
4. Sementara nasi matang, persiapkan bahan untuk pindang suwir balado. Potong ikan pindang tongkol menjadi suwir-suwir.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe kriting merah menggunakan blender atau ulekan.
6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
7. Tambahkan suwiran ikan pindang tongkol ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
8. Berikan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk kembali hingga bumbu tercampur merata. Koreksi rasa sesuai selera.
9. Siapkan daun pisang sebagai bahan pembungkus nasi bakar. Ambil sejumput nasi gurih dan letakkan di tengah daun pisang.
10. Tambahkan pindang suwir balado di atas nasi gurih. Beri daun kemangi sebagai tambahan aroma dan rasa segar.
11. Lipat daun pisang membentuk paket nasi bakar. Gunakan semat (tusuk gigi/tusuk sate) untuk menjaga agar nasi bakar tetap terbungkus.
12. Panggang nasi bakar di atas panggangan atau teflon dengan api sedang. Panggang hingga daun pisang terlihat layu dan nasi gurih dalam paket matang.
13. Angkat nasi bakar dari panggangan, buka paket daun pisang, dan sajikan nasi bakar hangat.
Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado siap dinikmati. Anda dapat menambahkan pelengkap seperti sambal atau acar sebagai pendamping. Selamat mencoba!
