Network
Oke Jambi - Garam adalah salah satu bahan dapur yang tak tergantikan. Setiap masakan membutuhkan garam untuk memberikan rasa yang lebih nikmat. Namun, sering kali muncul pertanyaan yang membuat kita penasaran, apakah garam dapur bisa kadaluarsa?
Untuk menjawab pertanyaan ini, mari kita dengarkan para ahli yang telah memberikan penjelasan yang menarik.
Sejak zaman dahulu, manusia telah menggunakan garam sebagai pengawet makanan. Nenek moyang kita menggunakan garam untuk mengasinkan daging, ikan, sayuran, dan bahkan buah-buahan agar tetap segar dan tidak cepat busuk.
Garam memiliki kemampuan untuk mengeluarkan air dari makanan dan mengeringkannya secara efektif. Dengan menambahkan garam ke dalam makanan, kita dapat menghambat pertumbuhan bakteri dengan mengurangi ketersediaan air yang mereka butuhkan untuk berkembang.
Baca Juga: Mitos atau Fakta? Menggali Kesehatan Makanan Pedas dan Efeknya pada Tubuh
Kandungan garam dalam makanan juga memiliki peran penting dalam mencegah bakteri tumbuh dan menyebabkan keracunan makanan. Misalnya, garam dalam mentega dapat menarik air keluar dari mentega, sehingga hanya lemak yang tersisa.
Itulah sebabnya mentega asin memiliki tanggal penjualan yang lebih lama daripada mentega tawar, karena garam membantu menjaga kesegaran dan mencegah pertumbuhan bakteri.
