Network
7. Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan sejumput adonan bihun di salah satu ujungnya. Lipat kedua sisi kiri dan kanan kulit lumpia ke dalam, kemudian gulung hingga membentuk risol. Ulangi proses ini hingga semua adonan bihun habis.
8. Campurkan tepung dan air hingga membentuk adonan lem. Gunakan adonan lem untuk merekatkan bagian ujung kulit lumpia saat menggulung risol.
9. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng risol hingga kecokelatan dan renyah. Angkat dan tiriskan dari minyak berlebih.
Sambal Kacang:
1. Haluskan cabe kriting merah, cabe rawit merah, kacang tanah yang sudah digoreng, dan kentang yang sudah matang.
2. Panaskan air dalam panci, lalu tambahkan hasil halusan cabe dan kacang tanah ke dalam air panas. Aduk rata.
3. Tambahkan garam, gula pasir, dan cuka ke dalam panci. Aduk kembali hingga rata.
4. Masak sambal kacang dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur merata dan sambal mengental. Angkat dan biarkan dingin.
5. Sajikan Risol Bihun dengan Sambal Kacang sebagai sausnya. Risol dapat dinikmati dengan sambal kacang yang disiram di atasnya atau sebagai pelengkap di sampingnya.
Selamat mencoba dan selamat menikmati Risol Bihun dengan Sambal Kacang!
