Network
Nasi Gurih:
- ½ kg beras
- 700 ml air
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 3 lembar daun salam
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 1 sendok makan margarin
Pindang Suwir Balado:
- 150 gram ikan pindang tongkol, disuwir-suwir
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 50 gram cabe merah besar, haluskan
- 75 gram cabe kriting merah, haluskan
- 2 lembar daun salam
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh merica bubuk
Tambahan:
- Daun kemangi
- Daun pisang
- Semat (tusuk gigi/tusuk sate)
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Nasi Bakar dengan Pindang Suwir Balado:
1. Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan untuk nasi gurih dan pindang suwir balado.
2. Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, daun salam, dan batang sereh yang sudah dimemarkan. Aduk rata.
3. Masak nasi dengan rice cooker hingga matang dan bertekstur pulen.
4. Sementara nasi matang, persiapkan bahan untuk pindang suwir balado. Potong ikan pindang tongkol menjadi suwir-suwir.
5. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah besar, dan cabe kriting merah menggunakan blender atau ulekan.
6. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan. Tumis bumbu halus bersama daun salam hingga harum.
