Network
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan nila, bersihkan dan cuci
- 2 buah wortel, potong tipis atau korek api
- 2 buah timun, potong tipis atau korek api
- 3 lembar daun bawang, potong kecil
- Cabe rawit utuh secukupnya (opsional, sesuai selera)
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- Sedikit jahe, sekitar 2 ruas jari
- 3 ruas jari kunyit
Bumbu Tambahan:
- Daun salam
- Serai, memarkan
- Lengkuas, memarkan
- Daun jeruk
Bumbu Penyedap:
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- ½ sendok teh merica bubuk
- 2 ½ sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan cuka
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Ikan Nila Bumbu Acar:
1. Bersihkan ikan nila dengan air mengalir, lalu lumuri dengan air jeruk nipis atau air asam jawa untuk menghilangkan bau amis. Bilas kembali dengan air bersih dan tiriskan.
2. Potong-potong wortel dan timun menjadi irisan tipis atau korek api. Potong daun bawang menjadi potongan kecil. Sisihkan potongan cabe rawit.
3. Siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit menggunakan blender atau ulekan.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
5. Masukkan ikan nila ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Pastikan ikan terbalut dengan bumbu.
